La buona pizza italiana
La buona pizza italiana. Ho scelto di servirvi su una Renault Estafette del 1978 che risponde alle ultime norme di igiene ed è equipaggiata con uno dei migliori forni italiani.
Vi propongo delle pizze nella più pura tradizione italiana con un impasto a lunga fermentazione, fine e croccante, e con degli ingredienti di qualità superiore.
Bufala
Speck
Burrata
Parma
4formaggi
Margherita
Napoletana
Carlotta
Calzone
FOOD TRUCK
Cotto all’ordine
Ordina solo per telefono
Per favore, chiamatemi il prima possibile in modo da poter scegliere l’ora che preferite…
Cotto all'ordine
Pizza preparata all’ora dell’ordine, da mangiare sul posto o da asporto.
Ritiro al camioncino
La tua pizza ti aspetta al camioncino, calda! Cerca di non aspettare troppo a lungo per ritirarla, così potrai goderti tutto il suo sapore.
Dal 1962
IL CAMION PIZZA, UNA TRADIZIONE PROVENZALE
Jan Méritan, marsigliese ispirato, decise nel 1962 di attaccare un rimorchio con un forno a legna al suo camioncino, prendendo spunto sui camioncini spagnoli organizzati in negozietti ambulanti : il camion pizza è nato così.
La pizza era consumata fin dagli anni 30 in Provenza importata dai numerosi italiani, in particolare napoletani, che avevano lasciato il loro paese per stabilirsi a Marsiglia e in Provenza. All’inizio, a causa della rarità dei trasporti frigorifici, e visto il costo che questi avrebbero rappresentato, la mozzarella, ingrediente essenziale della pizza, fu sostituito dell’emmental che era prodotto nelle Alpi vicine e si conservava più facilmente. Ecco perché si utilizza questo ingrediente in Francia e non in Italia.
Cena sul posto
Prenotazioni
Orari d’apertura
LUNEDI’, MARTEDI’, MERCOLEDI’, VENERDI’ e SABATO
dalle 18:30 alle 22:00
